췌장암
수술 뒤 식사

왜 식사가 따로 필요할까

췌장의 종양이나 염증으로 췌장을 잘라 낸 환자는 소화력 저하를 겪을 수 있어, 소화와 흡수가 잘 되는 식품과 조리법을 고르고 체중 감소를 막기 위해 식사요법이 필요합니다.

소화효소가 모자라면 설사와 대변에 기름이 뜨는 지방변이 생기고, 인슐린 분비가 줄어 당뇨가 생기거나 나빠질 수 있습니다. 식사는 이 두 가지 변화, 곧 소화와 혈당을 함께 살피며 꾸려야 합니다.

수술 뒤 식사 여섯 가지

실제 방법은 이렇습니다. 부드러운 음식을 소량씩 꼭꼭 씹어 먹고, 먹는 양이 모자라면 하루 4~6회로 나누어 간식으로 보충합니다. 단백질은 부드러운 살코기, 생선, 두부, 계란 같은 반찬으로 충분히 챙깁니다.

튀김, 전, 볶음 같은 고지방 음식과 자극적인 음식은 피하고, 설사가 있으면 수분을 넉넉히 마십니다. 술과 녹차·커피·홍차·콜라 같은 카페인 음료, 향신료도 제한합니다. 권장 식품은 감자, 스프, 카스텔라, 살코기, 두부, 생선, 저지방우유, 치즈이고, 주의 식품은 감자튀김, 팝콘, 삼겹살·갈비·베이컨 같은 기름진 육류, 말린 나물과 말린 과일, 술입니다.

설사가 잦을 때

설사가 이어지면 영양소가 흡수되지 못하고 수분이 많이 빠져 탈수로 번질 수 있으니 주의해야 합니다. 잃은 수분을 충분히 보충하고, 장이 약해져 있으므로 조금씩 자주 먹습니다. 육수, 스포츠 음료, 바나나, 삶거나 으깬 감자, 복숭아, 토마토처럼 염분과 칼륨이 든 식품으로 손실을 메웁니다.

기름진 음식과 생야채, 과일 껍질과 씨, 브로콜리·옥수수·말린 콩 같은 고섬유 채소는 가능한 피하고, 너무 뜨겁거나 찬 음료 대신 상온 음료를 마십니다. 우유의 유당이 설사를 악화시킬 수 있어 유제품은 주의합니다. 갑자기 설사를 하면 12~24시간 동안 맑은 유동식만 먹어 장을 쉬게 하는 방법도 있습니다.

체중이 계속 빠질 때

체중 감소는 환자를 허약하게 만들고 암에 대한 저항력과 치료 효과를 떨어뜨리므로 열량과 단백질 섭취를 넉넉히 챙겨야 합니다. 죽을 야채죽, 전복죽, 계란죽, 닭죽처럼 다양하게 조리하고 감자, 고구마, 떡, 빵, 과일 같은 간식을 활용합니다.

단백질은 계란찜, 연두부찜, 두부조림, 생선조림, 요구르트처럼 간식 형태로도 보충할 수 있습니다. 다만 열량 보충법 가운데 버터나 기름을 넉넉히 쓰는 조리법은 췌장 수술 뒤 지방변이 있는 분께는 맞지 않을 수 있으니, 어느 방법을 쓸지 담당 의료진이나 영양사와 먼저 확인합니다.

이럴 때는 미루지 말고 알립니다

설사가 너무 심하거나 피가 섞이거나 2일 이상 이어지면 의사와 상의합니다. 지방변이 생기면 매 식사 직전 고단위 췌장효소제를 먹어 영양 결핍을 막아야 하니, 약을 먹는데도 지방변과 체중 감소가 이어지면 처방한 병원에 알립니다.

수술 뒤 혈당 변동이 크다는 점도 기억합니다. 인슐린 용량은 내분비내과와 긴밀히 협진하며 맞추는 것이어서, 식사량이 갑자기 줄거나 늘 때 혈당이 크게 흔들리면 미루지 말고 담당 의료진에게 알립니다.

식사가 사람마다 다른 이유

증상과 수술 같은 치료에 따라 식사요법은 달라질 수 있습니다. 췌장 머리를 떼었는지 꼬리를 떼었는지, 전부를 떼었는지에 따라 소화효소와 인슐린이 모자란 정도가 다르기 때문입니다.

암의 재발을 막는 음식이 따로 있다는 연구 보고는 없습니다. 특정 식품에 기대기보다 여러 식품을 골고루 먹고, 식사를 특별히 조절해야 하는지는 담당 의사에게 확인하세요.

강서365에서 하는 것

강서365한방병원의 2주 코스 수술 전 준비 프로그램에는 「식이 관리」가 들어 있습니다. 양방 치료법으로 혈관에 수분과 전해질, 영양분을 공급하는 정맥 주사 영양치료도 있어, 입으로 먹기 어려운 시기에는 이를 상담할 수 있습니다.

한약을 포함해 무엇을 먹을지는 췌장효소제·인슐린을 처방한 병원 의료진과 상의해 정합니다. 강서365는 서울 강서구 등촌동 9호선 가양역 앞에 있고, 토·일·공휴일에도 오전 9시부터 오후 3시까지 진료합니다.

참고한 자료

• 서울아산병원 「식사요법 — 췌장암식」 www.amc.seoul.kr
• 국가암정보센터 「치료부작용시 식생활 — 설사」 www.cancer.go.kr
• 국가암정보센터 「치료부작용시 식생활 — 체중변화」 www.cancer.go.kr
• 국가암정보센터 「일반적인 식생활 — 치료후의 식생활」 www.cancer.go.kr
• 국가암정보센터 「췌장암 — 치료의 부작용」 www.cancer.go.kr

이 글은 위 공공·학회 자료와 강서365한방병원 병원 안내 자료를 바탕으로 정리한 일반적인 의료 정보이며 진단·처방을 대체하지 않습니다. 치료 일정과 방법은 현재 치료를 맡은 의료진의 판단이 우선합니다. 모든 치료는 개인에 따라 효과 차이가 있을 수 있고 부작용이 생길 수 있습니다.

작성·감수 신인욱 대표원장 (한의사 · 가천대학교 한의학과 졸업) · 의료진 소개
작성일 2026-11-06 · 수정일 2026-11-06